Что Вы думаете по поводу предложения ВОЗ снизить потребление сахара?

l05.03.2014 — Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) объявила о проведении общественных консультаций по проекту руководства об ограничении потребления сахара. Эксперты предлагают снизить потребление сахара до уровня менее 5% от общего числа ежедневно потребляемых калорий, что поможет в борьбе с ожирением и зубным кариесом.

Комментариями в связи с проектом руководства можно будет поделиться на веб-сайте ВОЗ с 5 по 31 марта 2014 года. Их может сделать любой желающий. После доработки эти рекомендации будут направлены государствам.

В соответствии с действующими в настоящее время рекомендациями ВОЗ, датированными 2003 годом, потребление сахара не должно привышать 10% от объема суточного потребления калорий.

В новом проекте руководства подчеркивается, что снижение потребления сахара до уровня менее 5% от общего числа ежедневно потребляемых калорий будет иметь дополнительные преимущества. Речь в этом случае идет о 25 граммах (примерно 6 чайных ложках) сахара в день для взрослого человека с нормальным индексом массы тела (ИМТ).

Предельные уровни потребления сахара, предлагаемые в проекте руководства, относятся ко всем моносахаридам (таким как глюкоза и фруктоза) и дисахаридам (таким как сахароза или столовый сахар), добавляемым в пищевые продукты производителями, поварами или потребителями. Такие нормы устанавливаются также для сахара, содержащегося в меде, сиропах, фруктовых соках и фруктовых концентратах.

Эксперты ВОЗ отмечают, что значительная часть всех типов сахара, потребляемых в настоящее время, «скрыта» в переработанных продуктах, которые обычно не считаются сладкими. Например, одна столовая ложка кетчупа содержит около 4 г (примерно одну чайную ложку) сахара. Одна банка сладкой газированной воды содержит до 40 г (примерно 10 чайных ложек) сахара.

Проект руководства был составлен на основе анализа результатов всех опубликованных научных исследований о потреблении сахара и о связи такого потребления с избыточным весов и зубным кариесом у детей и взрослых.
http://www.un.org/russian/news/story.asp?NewsID=21235#.UxdWXz9_tv4
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/legalcode